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红烧鳊鱼的做法步骤

1.准备好材料。

2.姜切片，蒜切段，青椒切丝。

3.热锅冷油下姜片滑一下，将鱼身上两面改三刀下锅煎。

4.两面都煎过后，调入适量料酒。

5.调入适量盐和蚝油。

6.加入蒜白稍焖。

7.调入一勺干辣椒沫。

8.焖至鱼熟调入适量味精出锅，将葱花撒鱼身上，浇入少量热油。